1、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于炉子上,先用文火烧,再改用旺火。
2、从火炉上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
3、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。
4、不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。
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