1、红烧牛肉
配料:牛肉,八角,香叶,豆瓣酱,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。
做法:热锅放水,将牛肉放入锅中,灼一下水捞出,沥干水分;将牛肉切成小块放入碗中备用;热锅放油,待油沸腾后,加入葱、姜、蒜炒香,翻炒一会儿后,再放入牛肉块翻炒;锅里放入豆瓣酱,炒出红油,接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀,锅里加点水,继续翻炒,炒熟后即可出锅享用。
2、土豆炖牛肉
配料:牛肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱
做法:把牛肉切成大块,土豆,胡萝卜,洋葱切块;热锅放油,待油沸腾后,把切好的土豆,胡萝卜,洋葱放入锅里翻炒;翻炒2分钟后,把切好的牛肉放入锅里翻炒;把牛肉翻炒成两面都变深色时,加水;锅里放入盐,酱油调味;盖上锅盖,用小火慢炖30分钟;30分钟后揭开锅盖,用大火收汁即可享用。
3、粉蒸牛肉
配料:牛里脊,粉蒸粉,蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油
做法:将牛肉洗干净切片,放入碗里;碗里放入姜末,淀粉,胡椒粉,生抽,蚝油,油,搅拌均匀,然后腌制30分钟;碗里放入粉蒸粉,搅拌均匀。搅拌均匀后,再放入粉蒸粉,让牛肉都裹上粉蒸粉;拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时,之后撒上葱叶。就可以开吃了。
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