1、火烧皮的外面要涂抹上起酥油才更酥脆。
2、起酥油可以让食物十分酥脆,在制作甜点、面食时,可以在外部涂抹上一些起酥油,这样制作出来的食物的外皮不仅香,还十分酥脆。
3、起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
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