1、冰糖既不属于热性，也不属于凉性，属于平性的食品。中医将药物的性质称为四气，即寒热温凉，但是有一些药物介于温凉之间，属于平性。
2、冰糖系属于平性，其具有止咳化痰，养阴益气，润肺生津的作用。适用于肺燥之咳嗽少痰及气阴两虚之口燥咽干，咽喉肿痛，盗汗，牙痛等。日常中多用冰糖调味，与其他食物配合食用。如采用冰糖煮梨，治疗慢性咳嗽喘息痰多；冰糖与菊花共同泡水饮用，用于平肝清热、明目解毒。而且在服用中药时，如果自觉中药味道难以下咽，可以选择加入冰糖或服药后食用冰糖。
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