1、首先我们要给处理好的带鱼裹上一层玉米淀粉,然后起锅烧肉并在油温到六成热的时候把带鱼倒入锅中,等到带鱼表面被炸至金黄之后就代表它炸好了。
2、需要注意的是,炸带鱼的时候除了下锅的时机非常重要之外,还要掌握好火候。我们最好是用小火或者是中小火慢慢的炸带鱼,这样它内部的鱼刺才更易酥脆。
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