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螃蟹怎么蒸出来发黑 螃蟹蒸出来发黑为什么

时间:2023-06-19 18:35:59 文/莉落 经验北考网www.beiweimall.com

1、加温时间不足导致。用活母蟹,在加温到10分钟上下,取下割开看一下,蟹肉是正中间黑附近黄的,放入锅中再次加温一两分钟后,取下就都是橙黄色了,因此应当仅仅加温时间不足罢了。

2、阳澄湖大闸蟹饱食后的胃,即蟹肉中的灰黑色胶状物固态。蟹肉周围的灰黑色透明液体是大闸蟹的胃,也被称作蟹尿包,坐落于背壳外缘中央,是形同三角形的骨质增生包包,内有污沙,紧连蟹肉。

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