1、所需调料、搭配的食材都可以不一样的。
2、如:清炖羊肉所需食材:羊肉300g,白萝卜120g,枸杞5g,大葱1根,姜2片,料酒10ml,盐5g,胡椒粉3g,油5ml。
3、将羊肉清洗干净,切成3-5cm大小的块;白萝卜洗净,切成3-5cm大小的滚刀块,备用。
4、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
5、中火烧热砂锅中的油,放入葱段、姜片、茶叶爆香,加入备好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀。
6、倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
7、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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