1、银杏果(白果)洗净控干水分。
2、银杏果(白果)平铺在微波炉转盘上。
3、给白果盖一层保鲜膜。
4、微波炉高火加热1~2分钟。
5、取出白果,去掉保鲜膜。
6、加热后的白果尖端有裂口。
7、沿着白果的裂口,趁热剥掉其外层硬壳,白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。
8、白果由于冷却,剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉,继续附着在白果果肉上。这时,可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3~5分钟,就可轻松剥离。
11、左手拿白果,右手用一根牙签,轻轻扎在白果的尖端光滑部位,扎入半厘米左右。
12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果,白果里面的白色芽芯就会被挤出来。
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