1、味精的主要成分是谷氨酸钠,是人体必需的氨基酸,也是组成蛋白质的基本成分。虽然我们买到的味精看起来是一个一个的小颗粒,可是实际上,味精是由微生物发酵,通过粮食和淀粉等原材料生产出来的。
2、鸡精并不是浓缩的鸡汤精华。实际上鸡精就是味精,只不过在里面添加了一些香料而已。化学实验结果显示,鸡精的主要成分和味精是一样的,就是谷氨酸钠。
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