1、果实采收的区别:黑胡椒是在果实开始变红时采收晒干的未去皮者,白胡椒是果实全部变红时采收,经水浸去皮晒干而成。
2、味道的区别:黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多,白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香,且香味比较稳定,不易散失。但是白胡椒辛辣味更甚,所以驱寒效果更佳,调味效果稍差。
3、用途的区别:因为黑胡椒中含有挥发油,烹饪的时间不宜太久,否则香味和辣味都会挥发掉。黑胡椒温度越高味道越浓郁,因此最适合用来制作铁板类的菜肴,也适合炖肉、烹制野味和制作火锅,烹煮鱼,红烧菜肴等。白胡椒粉的味道更加的辛辣,很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时,会放些白胡椒来提味。
4、功效的区别:白胡椒具有散寒,健胃的作用更强;黑胡椒温补脾肾功效更明显。
相关文章
小年和大年的区别 小年和大年有什么不同2023-06-14 16:44:47
很安静时一个人听歌的心情说说 很安静时一个人听歌的心情说说推荐2023-06-10 03:26:28
北极和南极有什么区别吗 北极和南极的不同2023-06-11 08:44:43
大闸蟹和河蟹的区别 大闸蟹和河蟹有什么不同2023-06-02 22:01:16
碱面和小苏打的区别是什么 碱面和小苏打有什么不同2023-06-12 10:22:45
玉米淀粉和土豆淀粉的区别是什么 玉米淀粉和土豆淀粉有什么不同2023-06-13 02:33:02
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19