1、鸡腿清洗需要注意血水,残留的毛发,以及腥味;
2、将鸡腿肉放到盆里面,用清水泡上几遍,去去血水;
3、把水管打开,用清水冲洗鸡腿,再将鸡腿上的毛发刷洗干净,否则会有细菌;
4、清洗干净的鸡腿好放到锅里面用清水慢煮去油腻和油膜,可以用漏勺撇去油膜;
5、在煮的时候,在锅里面添加八角、花椒等材料,可以除去腥味;
6、捞起鸡腿,倒掉鸡汤水,然后再用清水进行冲洗就可以了。
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