1、鸡肉剁成小块，放进水中泡去血水捞出，清洗干净，放入料酒生抽蚝油等调味品，再倒入土豆淀粉，搅拌均匀。
2、碗中倒入食用油搅拌均匀，然后将鸡肉腌制20分钟。
3、碗中倒入葱姜、花椒、八角、干辣椒、盐和鸡精等调味，然后开水泡5分钟。
4、锅中烧油，油温5成热，将鸡肉下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。
5、倒入调好的酱汁，然后上锅蒸30分钟，即可完成。
6、先将鸡肉剁成小块放入料酒、生抽、盐、花椒粉、八角粉，干姜粉、葱姜片、鸡精拌匀待用。
7、盆中打入鸡蛋、加少许盐、水淀粉、面粉搅拌均匀干了加水调成均匀的糊，能挂住筷子即可。
8、把面糊倒入鸡肉中拌匀
9、待油温五成热时，下人鸡块炸制金黄色捞出
10、把炸过的鸡块放入碗中，加葱姜片、花椒粒、生抽盐水调成汁浇在碗里上笼蒸30分钟扣在盘中，锅中加碗汁水勾芡浇在鸡肉上即成。
11、鸡胸脯肉为主料，配之以适量的噘鱼肉，鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料。
12、把鸡胸脯肉与噘鱼肉放在清水里浸泡去掉血水，使之洁白如玉，然后捞起晾干斩成肉泥把鸡蛋清放在肉泥里，再把扑碎的山药，鲜虾仁与鲜粉及调味品一起放人，充分搅拌使之均匀，成为粘性较强的白色糊状，按一寸左右的厚度推在笼上备蒸。将蛋黄放人备留的少许肉湖内搅拌，成为黄色糊状，再均匀地摊在笼中的肉糊上面，小火蒸熟，取出冷却后即成鸡糕。切成半尺见方的块子备用，待到做菜时，再用刀将块子切成薄而透明的片子，开水下锅，一滚即盛盘。
相关文章
皮蛋可以直接吃吗 皮蛋介绍2023-06-02 05:40:25
为人谋而不忠乎是什么意思 为人谋而不忠乎是啥意思2023-06-18 12:28:08
梦见自己流产出血 梦见自己流产出血 好不好2023-06-05 11:28:58
春风不度玉门关是谁的诗句? 春风不度玉门关的出处2023-06-14 07:34:27
人心不同各如其面什么意思 如何理解人心不同各如其面2023-06-03 09:23:19
念念不忘必有回响啥意思 念念不忘必有回响是什么意思2023-06-06 05:42:55
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
