1、扇贝凉水上锅,大火7到8分钟,扇贝张开口就可以了。不用把贝壳切开,只需要蒸之前清理干净,蒸的时候它自己就开口了,吃的时候把沙袋(内脏)吐掉即可。
2、准备材料:新鲜扇贝1000g、姜末适量、香醋适量
3、扇贝用刷子刷洗,用清水冲几遍,清洗干净。
4、洗好的扇贝放入笼屉中,凉水上锅,大火蒸大约7到8分钟,扇贝开口既可。
5、蒸好的扇贝,直接装盘就可以开吃了。
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