1、去皮剁块:鹅肉去皮剁块,锅内烧水,水里加入料酒,水开后下鹅肉焯去血水捞出。
2、油热后下鹅肉:坐锅烧油,油热后下鹅肉翻炒,下葱姜蒜一同炒香,加入花椒,再加入一大碗清水煮。
3、煮开后下土豆:四十五分钟后先下胡萝卜,然后下土豆,因为土豆比胡萝卜熟得快。
4、出锅:胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅。
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