1、看颜色。在购买粉条的时候,一定要仔细的去观察一下粉条的颜色,看看颜色是怎么样的,有些人在购买粉条的时候可能会比较喜欢购买那些特别白的粉条,认为这些颜色比较白的粉条会更好,其实并不是这样,真正的粉条应该属于不怎么白,而且稍微带一点青的,颜色发黑的粉条也属于品质不佳的,不要购买。
2、用火烧。购买粉条以后,把粉条丢进明火里面,看看是否会立即着火,如果说是比较好的粉条的话是不会立即着火的,不好的粉条才会出现这样的情况。一般来说上好的粉条丢进明火里面以后,会出现迅速膨化的现象,膨化越为规则,粉条品质当然也就越佳,很容易就烧着的粉条,或者说是根本就烧不着的粉条,都属于劣质粉条,不应该食用。
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