1、食材:大米100克、糯米100克、火腿120克、去皮青蚕豆100克、土豆150克。
2、大米与糯米混合后淘洗干净,以1:1的比例用清水浸泡1小时;
3、火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁;
4、烧热炒锅,加入20克左右的植物油,用猪油更好吃;
5、下土豆丁小火煸炒至半熟,再加入火腿丁和青蚕豆;
6、将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅;
7、将浸泡后的米和水一起倒入拌匀,用中火烧开;7、煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。
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