1、用料:香肠8根小香肠、咸肉100克、青菜750克、大米3杯、盐少许、糖少许、猪油少许
2、咸肉切丁。
3、准备好菜饭里的荤菜。
4、青菜洗净、青菜切碎。
5、大米淘好,放入电饭煲,按照米的杯量加入水。三杯米,水倒到电饭煲3刻度。
6、拌入香肠和咸肉,按下煮饭键。
7、青菜入锅炒,加入盐和糖,盐可多放点,整个饭的咸味(除了咸肉和香肠的味道)就在这里加了步骤8饭已煮好。
8、将炒好的青菜拌入饭中,搅拌均匀后再焖5分钟步骤10碧绿碧绿的上海菜饭出炉了。正宗的老上海吃法是在吃时拌入点猪油和猪油渣,味道就更香,还有酥脆的口感。
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