1、首先将牛肉筋膜剃干净,逆着纹路切成片。
2、切好的牛肉放入碗中,加入适量的料酒,盐。
3、打入一个鸡蛋,胡椒粉,抓拌均匀。
4、将白玉菇切掉根。
5、将切好的白玉菇放入盆里,加入水,加适量的盐,清洗。
6、洗净后将白玉菇放盘子里,加适量的盐。
7、把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上,切一点细姜丝铺在上面。
8、起锅烧水,将牛肉放在蒸笼中。
9、盖上锅盖,水开之后蒸8分钟。
10、蒸好后撒葱花即可出锅了。
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