1、烧烤调味料需要胡椒粉、油、盐、孜然粉、番茄酱、老干妈、辣椒粉、五香粉等。烧烤要注意，在烧烤过程中，油的使用很重要，烤时要勤于翻动，生食时注意和快烤熟的食品有一点距离等。
2、炒制的调料可以用来研制肉类，例如：羊肉串、牛肉串、鸡翅、五花肉等等肉制品，研制以后，放入烤箱或者烧烤架进行烧烤，拷出来的肉质鲜香，不会有肉的腥味，而且健康，不含化学调料成分，大家还可以根据自己的口味喜好蘸上一些烧烤酱、孜然粉、辣椒粉等等。
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