1、主料:无骨冰鱼5条、鸡蛋1个、裹炸粉30克、面包糠50克、油适量、盐3克、姜粉1克、生抽1ml;
2、准备好南极冰鱼,在室温下解冻,洗净,沥干水;
3、放油、盐、生抽、姜粉,按摩鱼块至全部吸收;
4、打入鸡蛋、加入裹炸粉,无需加水;
5、拌均至鱼块全面裹上浆糊;
6、裹好浆糊的鱼块,放入面包糠上面,轻轻按压,让鱼块裹上面包糠;
7、热锅,倒油,油温在180度左右,放入鱼块;
8、接着继续放鱼块,鱼块炸至微黄翻转,改为中火继续炸至金黄色,起锅,用吸油纸吸干多余的油即可。
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