1、食材：面条500g，五花肉300g，番茄炒蛋适量，油适量，大葱适量，甜面酱400g，姜适量，料酒适量。
2、将甜面酱用水调稀。
3、大葱和姜切末。
4、五花肉切成丁。
5、在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。
6、将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。
7、用小火将汤汁慢慢熬制浓稠，关火，将炸酱盛出。
8、将番茄炒蛋和炸酱放入煮好的面条中，一碗香喷喷的番茄炸酱面就做好了。
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