1、主料:黄米面800克、红芸豆馅500克、油适量。
2、黄米面备好,用开水烫一半成絮状。
3、在加入凉水和成较硬一点的面团形状,表面拍平,盖严,饧发12小时以上。
4、红芸豆提前煮熟,碾成泥状团成团备用,豆馅团大小如乒乓球一样。
5、发好的面团直接揪下一块团圆,大小比备好的豆馅大一圈,做成碗状。
6、放入豆馅,收口。
7、在直接按压成1厘米厚的饼状。
8、做好的小饼直接放入烧好的油中。
9、小饼鼓起,两面金黄就熟了。
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