1、鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。
2、将鱿鱼须放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。
3、番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。
4、鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。
5、将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上料即可。
6、将鱿鱼清理干净，切小段，沥干
7、将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟
8、一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸
9、将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好哦。
10、洗净的鱿鱼切块。
11、加入椒盐，生抽，盐。
12、再打入一个鸡蛋搅匀，腌制15-20分钟。
13、鱿鱼腌制好后再打一个鸡蛋，准备一些面粉。
14、锅中倒油，油温不要太高。将鱿鱼裹蛋液，再裹面粉，下油锅炸至金黄捞出。
15、撒上椒盐，配上千岛酱或者芝麻酱就可以了。
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