1、鹿头可以煲汤,主料:梅花鹿头1 只,鹿蹄4 只。调料:荜茇5 克、生姜、食盐、八角茴香、味精、胡椒。
2、制法:将鹿头、蹄除去毛桩,洗净,荜茇、生姜洗净,拍破待用。
3、将鹿头、蹄放入砂锅内,加水适量,放入生姜、荜茇、八角茴香。置武火上烧沸,移文火上熬熟。
4、将熬熟的鹿头、蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧沸,放入食盐、味精、胡椒粉即成。
5、鹿头的功效与作用具有补气益精、壮筋骨的功效。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒法冷、阳痿、早泄等病症。 当然如果购买梅花鹿腿更合适。
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