1、用料:
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量。
2、做法:
(1)鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出。
(2)清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色。
(3)山药去皮洗净切块。
(4)翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。
(5)放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水。
(6)大火烧开后小火炖煮1小时。
(7)倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可。
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