1、主料:鸡爪12只.
2、调料:鸡粉30克、葱5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油适量。
3、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)。
4、氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。
5、冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用。
6、腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用。
7、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜。
8、将蒸笼用锡纸铺底备用。
9、蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)。
10、将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
相关文章
梦见生龙凤胎 做梦梦见生龙凤胎好不好2023-06-01 22:25:04
霸气的繁体字游戏名 霸气的繁体字游戏名胎记2023-06-03 09:42:59
写出三种植物种子的传播方法 三种植物种子的传播方法有哪些2023-06-16 09:18:50
路由器使用 家庭路由器的几种使用方法2023-06-13 12:52:37
土耳其红扁豆的食用方法 土耳其红扁豆的食用方法介绍2023-06-10 10:56:57
雪莲果营养价值 雪莲果营养价值介绍2023-06-18 06:32:56
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19