1、食材:鸡蛋7个,皮蛋3个,盐适量,碱适量,肠衣适量。
2、7个鸡蛋加适量盐,少许碱,减半均匀。
3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。
4、肠衣一头扎紧。
5、蛋液倒入肠衣中。
6、开水锅中煮10分钟。
7、凉凉切开即可食用。
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