1、金针菇需要煮5~10分钟才能熟透。如果是涮火锅,金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩,多煮一下更容易进味,而且容易嚼碎,消化起来也更加容易。
2、金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但可在黑暗环境中生长。它从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。
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