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扁豆小米粥的做法 小米扁豆粥这样做更好喝

时间:2023-06-07 00:10:26 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、主料:小米50克、小扁豆50克。

2、辅料:枸杞2克。

3、小扁豆也算是豆类,含有多种维生素和矿物质,还有蛋白质和叶酸的含量也较高,小扁豆很好煮熟,一般不用浸泡就可以很易煮熟。

4、把小黄米和小扁豆洗净,(小米和小扁豆先用清水水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间)把枸杞洗洗用凉水泡软。

5、把小黄米和小扁豆块一起下到砂锅里,加适量的凉水,最好盖过食材3厘米以上,因为煮的过程中,会消耗很多水分。稀稠可以依据口味添加水量。

6、加锅盖大火烧开以后,可以关火焖一会,这样再次开火煮,会很开煮熟透,可以节省煮的时间,还可以节省能源。

7、如果不想关火焖,直接转小火一直煮。

8、中间可以用勺子搅拌,接着要转小火煮半个小时左右就差不多熟了。

9、不要小看这个大火转小火的转换是非常重要的,而且还可以把粥的香味给熬出来,出米油,所以这一点非常的重要。

10、等到小黄米和小扁豆煮的开花了,也出米油了,可以加枸杞。

11、再次煮2分钟左右,搅拌均匀出浓稠出香味就可以出锅吃了,特别的香浓好吃。

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