1、材料:低筋面粉90g,鸡蛋3个,蜂蜜20g,细砂糖60g,色拉油9g。
2、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中 ,在碗中打入鸡蛋 。
3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
4、用橡皮刮刀从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。
5、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊,把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。
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