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杏仁怎么炒好吃 制作炒杏仁的方法

时间:2023-06-09 05:38:22 文/张东东 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料配方 :甜杏仁500克 、花椒盐30克。

2、将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。

3、另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分钟,待杏仁色变黄时即可离火。

4、将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。

5、花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒2~3分钟。

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