1、准备用料。黄瓜、腐竹、辣椒油、花椒油、酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精。
2、腐竹放入水中泡发。
3、黄瓜洗净去蒂。
4、锅中放水烧开，放入腐竹焯烫。
5、将腐竹捞入凉水中过一下。
6、将腐竹捞出，控干水分。
7、黄瓜用刀拍后，切段儿放入碗中。
8、放入酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、少许花椒油调味即可。
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