1、准备适量芋头,削去外皮,切成滚刀块,注意,在处理的过程要保护好手部,芋头的粘液一旦接触好手部,会刺激皮肤发痒。
2、准备适量土豆,洗净后去除外皮,切成滚刀块,洗去淀粉,放入盘中备用。
3、锅中烧开水,水开后将芋头放入锅中煮一下,煮至八成熟捞出备用。
4、将土豆也放入锅中煮一下,煮至八成熟捞出备用。
5、炒锅中放入适量油,油热后放入白砂糖,炒出糖色后,将芋头放入锅中,炒一下。
6、将土豆块也放入锅中和芋头一起翻炒,很快芋头和土豆都均匀的粘上一层糖色。再加入少半碗清水,大火将水烧开。
7、加入适量鸡精,生抽,老抽,盐,慢慢的将汤汁收一下。
8、收干汤汁后,出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后,撒在上面就可以吃了,真的太好吃了。
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