1、食材:干槐花8克、粳米50克、小米10克、枸杞8颗、冰糖15克、清水适量。
2、将槐花清洗干净,放碗里,加适量清水泡2个钟左右。
3、粳米和小米淘洗干净,放砂锅里,加适量清水(米和水的比例为1:4),泡上半个钟。
4、半个钟后盖上盖子,开大火煮。
5、煮开后马上打开盖子,不然会溢出来的。
6、这时候关慢火,慢慢地煮。期间偶尔用勺子搅一下,以免粘底。
7、煮到粥八九成熟,大约煮30分钟。
8、再将槐花连同水一同倒进锅里。
9、再搅拌均匀。开大火煮开。
10、煮开后再关小火,再煮约15分钟。舀一勺粥看到米粒都胀开了就差不多熟了。
11、这时候,放入冰糖,再加入枸杞。
12、搅拌均匀,大火煮上两分钟。
13、关火,让砂锅的余热煨一下。这时候,锅里的粥还在冒泡。
14、等到粥不再冒泡的时候,就可以了。
15、把粥舀到碗里,就可以慢慢享用了。
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