1、茴香炒蛋。
用料:
鸡蛋2个、茴香1小把、盐1g、油适量、生抽少许。
做法:
(1)茴香洗干净,切末。
(2)鸡蛋打散。
(3)加入茴香、盐、生抽拌匀。
(4)起油锅,倒入蛋液。
(5)翻炒,凝固。
(6)出锅。
2、茴香老豆腐。
用料:
老豆腐1块、茴香1小把、盐1/2勺、鸡精1/2勺、菜籽油适量。
做法:
(1)准备好老豆腐和茴香。
(2)茴香洗净,沥干水分,切碎。
(3)老豆腐切成3.5厘米见方,2厘米厚的小方块状。
(4)锅烧热,倒入菜籽油。
(5)油温升至六成热,放入老豆腐。
(6)煎至一面金黄色后,翻一面煎。
(7)煎至两面金黄色。
(8)倒入切碎的茴香。
(9)加入适量盐和鸡精调味。
3、茴香鸡蛋汤。
用料:
茴香一把约80克、西红柿1个、鸡蛋1-2个、香葱1根、香菜2根、面粉50-80克。
做法:
(1)准备食材,鸡蛋,西红柿,香葱,香菜。
(2)西红柿切碎备用。
(3)茴香切碎,放一个鸡蛋+80克面粉,加适量盐,生抽一勺,鸡精进行搅拌。
(4)茴香基本调制好啦。
(5)放入少量的油,葱花将西红柿炒出浓汁,加少许盐,生抽,加水。
(6)水烧开,找家里平时吃饭的不锈钢勺子,取一勺茴香团,像这样。迅速放入锅中。
(7)茴香碎会自动抱团成丸子状,全部茴香放入后,稍微煮1-2分钟即可出锅。
(8)最后可以放一些喜欢的菜提味。出锅后淋少许香油,撒一小把切好的香菜,熟芝麻都可以。
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