1、准备工具/原料:鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。
2、准备4个鲍鱼,几个虾仁,1根黄瓜,实际用半根,1个鸡蛋、1颗小葱。
3、处理鲍鱼,用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间,稍用力一挖,肉就出来了,把鲍鱼内脏去掉,只要肉的部分。
4、食材洗净,鲍鱼切薄片,葱切小段,黄瓜擦成细丝。
5、锅中填适量的水(3人吃饭就三小碗),水开放入葱花,鲍鱼和虾仁。
6、用勺稍微一搅拌,鲍鱼和虾仁水沸就熟,倒进蛋液搅拌。
7、放入少许盐,加入半小勺香油,少许胡椒粉,把黄瓜丝放进去。
8、搅拌均匀,出锅。鲍鱼汤味鲜,清淡,适宜早晨来一碗。
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