1、紫米是淀粉类食物。
2、紫米是水稻的一个品种，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味甜而不腻。其中的微丰紫米因其富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用，因此深受人们的欢迎，常吃可以延年益寿。
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