1、准备用料。鸡爪、泡椒、花椒、盐、八角、姜片、蒜、辣椒、苹果白醋。
2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。
3、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟。
4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍。
5、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会。
6、然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀。
7、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了。
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