1、未熟时果为绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状。
2、番荔枝含有各种糖类，普通人均可食用。但对血糖的影响很大，糖尿病患者必须忌食。
3、不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
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