1、食材:臭豆腐乳2块,豆腐约400克。
2、们将臭豆腐压成泥备用,在另一个碗中放入适量的辣椒面,孜然粉,白芝麻,葱花和蒜末,烧热浇在上面激出香味。
3、接着再放入适量的芝麻酱,生抽,白糖,蚝油和臭豆腐乳,搅拌均匀后备用,再将豆腐切片泡入清水中浸泡十分钟。
4、锅中烧油,油温烧至五成热放入控干水分的豆腐,中小火炸至金黄酥脆后捞出控油,再用牙签戳上小孔,浇上酱汁,撒上香菜即可开吃啦。
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