1、材料：带皮五花肉1大块（约1斤），绍兴酒、醋和盐巴适量。
2、腌料：五香粉，盐，生抽，糖，胡椒粉，鸡粉（混合均匀）。
3、锅内注入可盖过花肉的水，把洗净的花肉猪皮朝下放入锅内，煮至花肉定型捞起泡进凉水降温。
4、用厨房纸吸干水分，这时很容易的可把余毛拔除。
5、抹上一层绍兴酒，待酒精干后用肉签在猪皮上扎孔。（越细密越好）
6、放在架上猪皮朝下，下面放盘，在猪肉表面和侧面均匀的涂上腌料。
7、翻面在猪皮上抹上一层白醋，放冰箱风干6小时。（烤时提前半小时取出解冻）
8、用铝箔纸将肉的底部及四边包裹起来，四边要像围墙似的高出3cm，只剩下猪皮外露。
9、再把盐巴盖满，不要露出猪皮，放烤盘上。
10、将烤箱预热200度，放进烤箱中层上下火烤40分钟。
11、取出刮去所有的盐巴，打开包着猪肉的铝箔纸，在铝箔纸上放上烤架，烧肉放在烤架上猪皮朝上。
12、放进烤箱220度上层上火再烤大约25分钟，直到表皮均匀爆出很多金黄的泡泡即可。
13、冷却后即可切件享用。
相关文章
枸杞叶怎么做好吃 枸杞草怎么做2023-06-03 10:56:05
天字怎么组词 天的组词有哪些2023-06-07 02:26:20
寂静的春天概括 寂静的春天简介2023-06-10 01:00:45
猪蹄膀怎么烧好吃 猪蹄膀怎么做2023-06-13 17:28:02
白写锦鲤怎么挑选 白写锦鲤如何挑选2023-06-06 21:22:01
百灵雏鸟怎么挑选 百灵雏鸟如何挑选2023-06-18 06:22:53
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
