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怎么腌酸菜又脆又好吃 腌酸菜又脆又好吃的方法

时间:2023-06-08 05:47:31 文/莉落 经验北考网www.beiweimall.com

1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。

2、等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。

3、取一个干净的坛子或者是玻璃罐子,用水清洗干净之后擦干水分,将腌制好的芥菜全部放入坛子中。再向坛子里倒入适量淘米水,没过芥菜叶子。

4、水装好了之后将坛子的盖子盖上,在坛子周围装上水防止坛子里面进去空气,再在坛子外面罩上一个不透光的袋子防止阳光射入坛子里面。腌制十天左右就可以吃了。

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