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黄酒炖鸡的做法 怎样做黄酒炖鸡

时间:2023-06-17 18:03:22 文/阿林 经验北考网www.beiweimall.com

1、童子鸡1只,猪蹄1个,五花肉1小块,葱结2个,冰糖适量,黄酒适量,老抽少许。

2、把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下,使冰糖融化。

3、煮开之后,因为有冰糖,酱汁会浓稠一些,然后放置常温。

4、把五花肉切片,猪蹄剁小块,鸡去掉内脏,处理好。

5、锅底铺一层姜片。

6、把五花肉刷上酱汁铺在上面。

7、五花肉上面码一圈猪蹄,同样刷上酱汁,然后中间放上一个葱结。

8、鸡的内部也塞进葱结和姜片。

9、把鸡肉扣上来,刷上酱汁,把剩下的酱汁一起刷上,再倒入适量的绍兴黄酒,烧开后盖上盖子,小火焖煮两小时左右。

10、时间到了把鸡拿出来,鸡还是完整的,但是却入味了。

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