1、普通面粉2杯(all purpose flour,中筋面粉),细盐1小匙,泡打粉1大匙,白糖2大匙,黄油60克,冷藏过,切成小粒,车打芝士1小碗,刨成细丝,虾夷葱1/3杯,剪成小末,培根200克,煎熟,切成小粒,冷牛奶100克。
2、培根煎熟,切成小粒,车打芝士刨成细丝,虾夷葱用剪刀剪成末,黄油切成小块,准备好其他材料。
3、烤箱预热到200度,用一个大盆,把面粉,盐巴,泡打粉,白糖加一起,搅拌均匀,再加入切好的黄油块,用手把面粉和黄油搓均匀。
4、然后加入准备好的车打芝士,虾夷葱,和培根,用手搅拌均匀,然后少量慢慢的加入冷牛奶,直到可以把材料捏揉成面团,不粘手,不粘盆(牛奶一次不要加多,分量上可能会按照不同面粉和材料有所改变)。
5、把做好的面团揉成球,然后放到光滑案板上(或底部铺上烤纸防粘),用手掌按扁,成一个大饼状,再用刀切成等分的八块(中心对准,先划十字切好,再对切,再对切,成均匀的八块小三角饼)。
6、把每一块烤饼放到铺了烤纸的烤盘上,中间留出空隙(烤的过程中会膨胀变大),最后刷上一点牛奶,放入预热好的烤箱烤大概20到25分钟,或表面和饼底部成金黄。
7、烤好后取出,放铁架上放凉,或温热吃都非常的棒!
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