1、食材：菠菜一斤，大蒜子一个，油适量，盐和鸡精适量。
2、菠菜把根部去掉，洗干净，然后从中间切一刀。
3、大蒜子剥皮，用刀拍碎。
4、起锅，锅里烧干水，锅烧热。
5、放油，油烧热放盐下去。
6、把菠菜放下去，如果太多可以先不用急着马上就炒。
7、菠菜炒到变亮绿色。
8、放蒜泥和鸡精下去炒均匀。
9、起盘。放完蒜泥下去尽量不要炒太久以免炒黄了。
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