1、用料：冷冻黄花鱼、豆豉、红剁椒、葱、姜、盐、料酒、食用油。
2、先将冷冻黄花鱼自然解冻后，开袋倒入盘中备用。
3、然后将化好的黄花鱼从背部切开，并处理干净清洗干净，然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会，
4、取一个盘子，在盘底摆上切好的姜片，然后铺上葱段。
5、然后将腌制一会的鱼肚子朝下背朝上平铺在盘子上。
6、然后鱼背上铺上豆豉、剁椒，然后放上两片姜和葱段，浇上适量的料酒。
7、起锅烧水，水开后将摆好黄花鱼的盘子上锅盖上盖蒸制。
8、蒸制大约15分钟左右，开盖关火，取出，将鱼背上的葱姜去掉。
9、然后将蒸鱼蒸出的汤水倒掉不要了。
10、然后摆上葱花，烧个滚油浇在鱼背上。
11、浇好之后，这道豉椒鲜蒸黄花鱼就完成了。
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