1、材料:羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜、红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。
2、葱打结;姜切片;陈皮泡软。
3、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。
4、羊排加入冷水中,加入葱,部分姜煮开,捞出冲净。
5、羊排重新入锅,加入姜片和陈皮。加入红酒。加入适量水,基本没过食材,加盖焖煮至羊排酥软。加入土豆、洋葱、胡萝卜。加入适量酱油(或盐)。加入少许冰糖,继续炖煮至蔬菜熟透入味,汤汁浓稠即可。
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