北考网

豆沙蛋糕做法 懒人做法简单又好吃

时间:2023-06-18 19:52:27 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备所需食材:鸡蛋3个,玉米油30g,水30g,白砂糖45g,低筋面粉75g,柠檬汁几滴,红豆沙馅适量。

2、将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水,而且不要混入蛋黄。

3、在蛋黄中加入15g白砂糖和玉米油,用手动打蛋器搅拌至完全乳化。加入水,搅拌均匀,放在一旁备用。

4、在蛋白中滴几滴柠檬汁,然后分三次加入剩余的白砂糖,用电动打蛋器打发蛋白,提起打蛋器,蛋白呈弯曲的小尖角时就可以停止打发了。(三次放白砂糖的时间分别是:蛋白呈鱼眼泡状态时,蛋白呈浓密小气泡状态时以及蛋白刚刚出现纹路的状态时)

5、在蛋黄糊中筛入一半低筋面粉,用之字手法混合均匀,然后加入三分之一蛋白,用翻拌手法混合均匀,再次筛入剩余的低粉,用翻拌手法混合均匀。

6、倒入剩余的蛋白里,用翻拌手法混合成光滑细腻的蛋糕糊。

7、将蛋糕糊倒入铺了油纸的模具里,摔几下模具,震出蛋糕糊里面的大气泡。

8、放入预热好的烤箱,上下火160度烘烤35分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。(如果想烤出像我这样表面有条裂纹的样子,可以在烘烤到10分钟的时候,将蛋糕拿出来,用锋利的刀在表面划一道印,拿出的时间不要太长,操作的时候动作要快,以免蛋糕塌陷)

9、烤好后震几下模具,将里面的热气震出。

10、稍微冷却后,用锯齿刀将蛋糕横切成两半,在其中一半上挤上豆沙馅,然后用另一半盖起来。

11、切片食用。蛋糕本身的味道特别淡,配上甜甜的豆沙馅,吃起来正合适。

相关文章

日式蛋卷做法 正宗的日式蛋卷这样做口感嫩嫩2023-06-16 13:13:47

腌金桔的做法 缓解喉咙疼痛咳嗽声音沙哑2023-06-02 16:01:02

意大利番茄肉酱面做法 酸甜可口自己做更足料2023-06-16 06:52:41

钢板仓是做什么用的 钢板仓是有什么用途2023-06-07 14:43:01

自驾游春节祝福语 盘点春节祝福语2023-06-12 14:49:40

春节联欢晚会最后的祝福语 关于春节的祝福语2023-06-17 20:24:00

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序