1、燕窝炖牛奶不能冷冻,准确的说是不建议燕窝炖牛奶冷冻保存,很影响之后再食用时的口感。
2、最好不要冷冻保存,这是因为燕窝是一种水溶性蛋白质,冷冻保存极易破坏燕窝的营养成分,并且燕窝冷冻后再食用也会使口感减分。而燕窝炖牛奶不能冷冻,牛奶所含的脂肪、蛋白质会分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收。
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