1、挂藏法:去除过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂于屋檐下,使其风干贮存。可保存6-9个月。
2、堆藏法:大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。反复进行两次,再转至室内通风处,可保存6-9个月。
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